Stara
Piekarnia

Stara Piekarnia
Nowy rozdział
Wyjątkowa inwestycja, miejsce o niezwykłej historii, które niegdyś wypełniało okolicę zapachem świeżego chleba, a wśród ceglanych murów tętniło życie i kwitło rzemiosło w najlepszym wydaniu. Budynek, dziś potocznie zwany Starą Piekarnią, jest nierozerwalnie związany z Grudziądzem, a jego znakiem rozpoznawczym są dwa kominy, wyróżniające się w krajobrazie wschodniej części miasta. Ta ponadczasowa konstrukcja to symbol stylu przemysłowego, którego rozwiązania są praktyczne także w kontekście współczesnych standardów architektonicznych. Masywne mury łączą piękno i niezawodność czerwonej cegły, stanowiąc wysokiej jakości izolację termiczną i akustyczną. Ponadwymiarowe okna, które w okresie budowy były koniecznością, dziś są ogromnym atutem, zapewniającym dostęp światła słonecznego. Układ pomieszczeń, choć cechuje się surową, militarną praktycznością, tworzy proste i funkcjonalne przestrzenie, które są pomostem do teraźniejszych trendów i powiązanych z nimi, nowoczesnych technologii. Krótko mówiąc, Stara Piekarnia bierze to, co najlepsze w budownictwie ostatnich kilkunastu dekad i łączy wszystko w jednym, spójnym budynku.
Mieszkania
W Starej Piekarni powstanie 28 mieszkań o powierzchni od 29 m² do 75 m², lecz ich potencjał wykracza daleko poza płaszczyznowy obrys podłogi. Kluczem do pełnego wykorzystania przestrzeni jest myślenie trójwymiarowe – imponująca wysokość wnętrz stwarza nieograniczone możliwości dla kreatywnych rozwiązań, łączących unikatową kombinację funkcjonalności i estetyki. Każde mieszkanie ma wyjątkową specyfikę. Niektóre mają tradycyjny układ, inne wzbogacają antresole, dodatkowe studia, przestronne garderoby, prywatne tarasy i balkony z wyjściem na ogród.
Lokale użytkowe
Historycznie, Stara Piekarnia jest związana z wyspecjalizowanymi rzemieślnikami, mistrzami i innowatorami w swoich dziedzinach. Jest to idealna przestrzeń, do prowadzenia biznesu, bez względu na rodzaj działalności. Tradycyjne biuro, techniczna pracownia czy artystyczne atelier – bez względu na przeznaczenie, każdy typ wpasuje się w klimat tego budynku. Najniższa kondygnacja mieści 5 lokali użytkowych o powierzchni od 45 m² do 79 m², oferujące doskonałe warunki do prowadzenia biznesu w prestiżowej lokalizacji. Budynek wciąż będzie miejscem, w którym sztuka i rzemiosło są integralnym elementem jego nowego życia.
Udogodnienia
Dla wygody mieszkańców przewidziano szereg udogodnień, takich jak prywatny parking, komórki lokatorskie, miejsca na wózki i rowery, a także podjazdy dostosowane do potrzeb osób niepełnosprawnych. Połączenie surowej elegancji historycznego budynku z nowoczesnymi rozwiązaniami technologicznymi sprawia, że Stara Piekarnia oferuje wyjątkowy standard życia.
Nowoczesne życie w
starej piekarni
Budynek z duszą
Wyjątkowa nieruchomość z bogatą historią w nowoczesnym wydaniu.
Loftowe wnętrza
Mieszkania o charakterze loftowym z antresolami i świetlikami.
Bezpieczeństwo
Teren ogrodzony z prywatną bramą wjazdową.
Przestrzeń
Wysokie sufity i dużo światła wpadającego przez charakterystyczne okna budynku.
Ogródki z tarasami
Możliwość odpoczynku w cichej i spokojnej okolicy.
Infrastruktura
Liczne lokale usługowo-handlowe, markety spożywcze, przychodnia, przedszkole, Szkoła Podstawowa nr 18, Biblioteka Miejska.
historia budynku
Grudziądz jest miastem o bogatej historii militarnej. Jednym z najciekawszych obiektów świadczących o tej historii jest Piekarnia Garnizonowa, która przez dekady dostarczała chleb żołnierzom stacjonującym w okolicy. Budynek ten nie tylko odpowiadał za zaopatrzenie armii, ale również reprezentuje unikalne połączenie funkcjonalnej architektury wojskowej i przemysłowej techniki piekarniczej.
W czasach świetności tego miejsca piekarnie wojskowe były nie tylko miejscem produkcji żywności, ale także ważnym punktem integracji społeczności żołnierskiej. Zapach świeżo pieczonego chleba niósł się po okolicy, przypominając o codziennym trudzie piekarzy i znaczeniu ich pracy dla funkcjonowania garnizonu.
Historia obiektu odzwierciedla zmieniające się losy regionu, a architektura i zastosowane technologie świadczą o wysokim poziomie rozwoju inżynieryjnego swoich czasów. Obecnie budynek ma szansę na nowe życie dzięki planom rewitalizacji, co pozwoli na zachowanie tego unikalnego obiektu dla przyszłych pokoleń.
Historia budowy i funkcjonowania
Początki
Piekarnia Garnizonowa w Grudziądzu została wzniesiona pod koniec XIX wieku. Był to czas intensywnego rozwoju fortyfikacji i infrastruktury militarnej w regionie, co było wynikiem strategicznego położenia miasta nad Wisłą. Piekarnia została zaprojektowana jako element systemu aprowizacyjnego armii i wchodziła w skład kompleksu garnizonowego, obejmującego magazyny, koszary oraz inne budynki zaplecza logistycznego.
Produkcja chleba w Piekarni była w pełni zmechanizowana, co stanowiło innowację na skalę europejską. Wykorzystywano duże piece węglowe oraz maszyny do wyrabiania ciasta, co umożliwiało produkcję tysięcy bochenków dziennie. Były one dostarczane nie tylko do grudziądzkiego garnizonu, ale także do innych jednostek w regionie.
Lata międzywojenne
Po odzyskaniu przez Polskę niepodległości w 1918 roku, Piekarnia stała się kluczowym obiektem zaopatrującym Wojsko Polskie. Stała się integralną częścią zaplecza logistycznego nowo powstałej armii. W latach 20. i 30. XX wieku produkcja została zmodernizowana – wprowadzono elektryczność oraz nowe technologie fermentacji ciasta. W Piekarni wypiekano nie tylko standardowy chleb żołnierski, ale także pieczywo o dłuższej trwałości, przeznaczone na potrzeby kampanii wojennych.
Piekarnia stała się też miejscem pracy dla lokalnej społeczności. Zatrudniano głównie rzemieślników piekarskich oraz robotników, którzy obsługiwali maszyny i piece.
Okres okupacji
Podczas II wojny światowej, gdy Grudziądz znalazł się ponownie pod kontrolą niemiecką, Piekarnia była wykorzystywana do zaopatrywania Wehrmachtu. Produkcja odbywała się na jeszcze większą skalę, a budynek został dodatkowo rozbudowany o nowe magazyny mąki oraz pomieszczenia techniczne.
Lata powojenne
Po wojnie Piekarnia funkcjonowała jako zakład cywilny, obsługujący mieszkańców Grudziądza, aż do jej zamknięcia. Budynek przez lata znajdował się na terytorium wojskowym, dzięki czemu zachował się w dobrym stanie. Charakterystyczne dwa kominy są do dziś nieodłącznymi elementami krajobrazu miasta
Architektura i technologie
Styl architektoniczny
Budynek Piekarni jest przykładem funkcjonalnej architektury militarno-przemysłowej z końca XIX wieku. Wzniesiony z czerwonej cegły, charakteryzuje się prostą, lecz solidną konstrukcją. Elewacje zdobią delikatne detale ceglane, takie jak lizeny i gzymsy, które nadają budynkowi charakterystyczny wygląd. Ponieważ na początku funkcjonowania obiektu nie było w nim instalacji elektrycznej, jednym z jego największym atutów są duże okna, rozmieszczone symetrycznie ona, które miały zapewniać światło dzienne.
Układ wnętrz
Wnętrze Piekarni zostało zaprojektowane w sposób maksymalnie funkcjonalny. Parter zajmowała przestrzeń produkcyjna, z wielkimi piecami i stanowiskami do wyrabiania ciasta. Na piętrach znajdowały się magazyny mąki oraz inne surowce, a także pomieszczenia biurowe i socjalne. System windy towarowej pozwalał na transport materiałów między kondygnacjami.
Technologie
W Piekarni wykorzystywano najnowocześniejsze jak na tamte czasy technologie piekarnicze. Piece węglowe, a później elektryczne, umożliwiały szybkie wypiekanie chleba w dużych ilościach. Stosowano też mechaniczne mieszarki do ciasta oraz system wentylacji, który zapewniał odpowiednie warunki pracy w gorących pomieszczeniach.


Produkowane wyroby
Chleb żołnierski
Głównym produktem piekarni był chleb żołnierski, wypiekany z mieszanki mąki pszennej i żytniej. Charakteryzował się dużą trwałością, co było kluczowe w warunkach polowych. Jeden bochenek ważył około 2 kilogramów i był przeznaczony na kilka dni dla jednego żołnierza.
Pieczywo na czas wojny
Podczas II wojny światowej w piekarni produkowano też pieczywo o wydłużonym terminie przydatności, pakowane w specjalne worki lniane, co pozwalało na jego transport na front.
Ciekawostki
Podziemne tunele
Według niepotwierdzonych źródeł, Piekarnia mogła być połączona z innymi obiektami garnizonowymi za pomocą podziemnych tuneli.
Innowacje technologiczne
W okresie międzywojennym w piekarni testowano nowe maszyny piekarnicze, sprowadzane z Niemiec i Francji.
Adaptacja
Współczesne przykłady adaptacji dawnych piekarni garnizonowych obejmują takie obiekty jak wrocławska „Piekarnia Żywa Kultura”, która obecnie pełni funkcję centrum sztuki.
Charakterystyka budynku
Zastosowane rozwiązania i technologie
Oryginalny wygląd elewacji zewnętrznej
Stolarka okienna i drzwiowa stylizowana na oryginalną
Wyeksponowane oryginalne elementy ozdobne
Standard lokali mieszkalnych
Ściany działowe: wymurowane i otynkowane
Drzwi wejściowe: antywłamaniowe, z wbudowaną ochroną akustyczną
Podłogi: betonowe
Instalacje hydrauliczne: zasilane z sieci miejskiej, ogrzewanie podłogowe
Instalacja elektryczna: trójfazowa (400V) w aneksach kuchennych, zakończona oprawami, w tym gniazdkami i włącznikami
Wentylacja: grawitacyjna
Telekomunikacja: zintegrowane anteny DVB-T i SAT, internet światłowodowy
Cechy części wspólnych
Posadzki: granitowe
Poręcze: stylizowane na oryginalne
Wejście: aluminiowe drzwi zewnętrzne i domofon
Teren zewnętrzny: zagospodarowany roślinnością, z numerowanymi miejscami parkingowymi
Udogodnienia: pomieszczenie na wózki i rowery oraz podjazd, zapewniający dostęp do budynku osobom niepełnosprawnym
Dodatkowe powierzchnie
5 lokali użytkowych o powierzchni od 32m2 – 37m2
51 komórek lokatorskich o powierzchni od 3m2 do 4m2